در مورد خواص تخمه آفتابگردان چه می‌دانید؟

خواص تخمه افتابگردان

تخمه آفتابگردان میوه گل آفتابگردان است و یکی از خوراکی‌های محبوب درهنگام دورهمی‌ها و تماشای تلویزیون است. علی رغم اندازه‌ی کوچک این دانه، خواص بسیاری درون آن نهفته است. در این مقاله همراه ما باشید تا علاوه بر خواص تخمه آفتابگردان ، تمام چیزهایی که باید در مورد دانه‌های آفتابگردان بدانید را بررسی کنیم. اما قبل از اینکه شروع کنیم، می‌توانید برای خرید تخمه آفتاب گردان تازه، به وبسایت ما مراجعه کنید.

ارزش غذایی تخمه آفتابگردان

جالب است بدانید این دانه کوچک، نسبت به مغز های مقوی مانند بادام زمینی ویتامین E بیشتری دارد. یک اونس (28 گرم)  تخمه آفتابگردان ، شامل موارد زیر می‌شود:

کالری: 165

پروتئین: 5.48 گرم

چربی : 14.1 گرم

کربوهیدرات: 6.82 گرم

فیبر: 3.15 گرم

ویتامین E: گرم 7.4

نیاسین: 2 میلی گرم

کلسیم: 19.8 میلی گرم

منیزیم: 36.6 میلی گرم  

مزایای تخمه آفتابگردان

همانطور که ذکر شد، این دانه از بسیاری جهات برای بدن سودمند است. در این قسمت برخی از مهم‌ترین فواید تخمه آفتابگردان را بررسی می‌کنیم.

 فشار خون و بیماری‌های قلبی

فشار خون بالا یک عامل خطر اصلی برای بیماری‌های قلبی است که می‌تواند منجر به حمله قلبی و یا سکته مغزی شود. تاثیر تخمه آفتابگردان بر فشار خون بسیار مفید است. نوعی ترکیب در این مغز وجود دارد که عملکرد آنزیم منقبض کننده رگ‌ها را مسدود می‌کند. در نتیجه دانه آفتابگردان به شل شدن عروق خونی و کاهش فشارخون کمک می‌کند.

علاوه بر آن، دانه‌های آفتابگردان غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده و به ویژه اسید لینولئیک هستند. بدن از اسید لینولئیک برای ایجاد ترکیبی شبیه هورمون استفاده می‌کند که نقش آن شل کردن رگ‌های خونی و کاهش فشار خون بالا است. بنابراین تخمه آفتابگردان برای کاهش فشار خون مفید است. خوب است بدانید که اسید چرب لینولئیک به کاهش کلسترول نیز کمک می‌کند. 

خواص تخمه آفتابگردان برای مو

تخمه آفتابگردان خواص زیادی دارد و یکی از آن‌ها، تقویت فوق العاده‌ی موها می‌باشد. به طوری که:

  •       روی موجود در آن، باعث تقویت و افزایش رشد مو می‌شود
  •       ویتامین E فراوان تخمه آفتابگردان باعث بهبود گردش خون در پوست سر شده و موها را تقویت می‌کند
  •       اسیدهای چرب امگا 6 موجود در این مغز ، به عنوان یک نرم کننده‌ی طبیعی عمل می‌کند
  •       ویتامین B6 و مس موجود در این دانه از ریزش موها جلوگیری می‌کنند

خواص تخمه آفتابگردان برای مو

التهاب

در حالی که التهاب کوتاه مدت یک پاسخ ایمنی طبیعی است، التهاب مزمن می‌تواند برای سلامتی و تحریک بیماری‌های مزمن یک عامل خطر به حساب بیاید. به عنوان مثال، افزایش پروتئین واکنشی C التهابی در خون، با افزایش خطر بیماری قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط است.

در تحقیقی که 6000 بزرگسال در آن شرکت داشتند، مشخص شد که افرادی که حداقل پنج بار در هفته از دانه‌های آفتابگردان و دیگر دانه‌ها استفاده کردند، 32% پروتئین واکنشی C کمتری نسبت دیگر شرکت کننده‌ها داشتند. این موضوع به دلیل فراوانی ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان است که در کاهش التهاب نقش بزرگی دارد.

تخمه آفتابگردان و جوش صورت

تخمه آفتابگردان دوست بسیار خوبی برای پوست صورت است. این دانه از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش به خوبی مراقبت می‌کند. همچنین این مغز تخمه با ویتامین E فراوانی که دارد به افزایش رطوبت و حالت ارتجاعی پوست نیز کمک کرده و نوعی داروی ضد پیری به حساب می‌آید.

این دانه همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری مانند لینولئیک اسید و سیتریک اسید است. این مواد با خواص ضد باکتریایی که دارند به درمان جوش و آکنه صورت کمک می‌کنند.

خواص تخمه آفتابگردان برای چاقی صورت

افرادی که به دنبال راهی برای پر کردن صورت خود هستند، می‌توانند از فواید تخمه آفتابگردان بهره ببرند. این خوراکی با داشتن موادی مانند پروتئین و چربی ، می‌تواند برای چاقی صورت بسیار مفید واقع شود.

تخمه آفتابگردان برای دیابت

تحقیقات نشان داده است که این دانه با داشتن شاخص گلیسمی پایین برای افراد مبتلا به دیابت ضرری نداشته و می‌تواند قند خون را کنترل کند.

فواید تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان برای اسپرم

یکی از خواص مغز تخمه آفتابگردان ، تقویت باروری است. این دانه با دارا بودن مقدار مناسبی از ماده معدنی روی و ویتامین E، به رشد و تقویت اسپرم کمک می‌کند.

تخمه آفتابگردان در بارداری

خانم‌های باردار می‌توانند با اطمینان خاطر استفاده از خواص تخمه آفتابگردان بو داده استفاده کنند. ویتامین ها و مواد مغذی موجود در این دانه می‌توانند عملکرد آنتی اکسیدانی داشته و از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد مراقبت کنند. علاوه بر آن، فسفر و مواد معدنی این دانه نیز به رشد استخوان‌های جنین کمک بسیاری می‌کند.

تخمه آفتابگردان برای عفونت

خواص تخمه آفتابگردان برای عفونت بی‌نظیر است. این مغز دارای موادی مانند فنول، تانن و ساپونین است. این مواد با عفونت مبارزه کرده و خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی دارند. همچنین مواد ذکر شده برای تسریع سرعت التیام زخم‌ها نیز بسیار مفید هستند.

لاغری و کاهش وزن

این میان وعده‌ی محبوب شامل مقدار بالایی از فیبر و پروتئین است که می‌تواند با ایجاد احساس سیری و رفع گرسنگی، به کاهش وزن کمک کند. هرچند که باید به میزان مصرف آن توجه داشته باشید زیرا همانطور که در ارزش غذایی تخمه آفتابگردان ذکر شد، چربی و کالری نسبتا بالایی دارد. بنابراین در صورت استفاده‌ی اصولی می‌توانید از خواص تخمه آفتابگردان برای لاغری بهره مند شوید.

تخمه آفتابگردان برای کودک یک ساله

استفاده از خواص تخمه آفتابگردان برای کودکان ضرری ندارد. در واقع این ماده یک منبع عالی از پروتئین، فیبر و املاح است که برای رشد سلولی و حمایت از بافت‌ها ضروری است. هرچند که بهتر است حداقل تا پایان ده ماهگی برای تغذیه این دانه به کودک خود صبر کنید. شرط انجام این کار نیز این است که مغز تخمه کاملا نرم و پودر شده باشد.

تخمه آفتابگردان برای کودک یک ساله

سایر خاصیت‌های تخمه آفتابگردان

  •       کمک به سم زدایی بدن
  •       کمک به ترمیم DNA
  •       جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه
  •       مفید برای چشم‌ها
  •       کمک به تقویت اعصاب

نام‌های مختلف تخمه آفتابگردان

این خوراکی به انواع مختلفی در بازار دیده می‌شود و هر کدام از انواع آن، نام‌های متفاوتی نیز دارند. اسم انواع تخمه آفتابگردان شامل موارد زیر می‌شوند:

  •       تخمه آفتابگردان شمشیری: شکل کشیده‌ای دارند و کاملا سیاه هستند. روغن آفتابگردان از این نوع تخمه گرفته می‌شود.
  •       تخمه آفتابگردان ریز: شکل کوچک و گردی داشته و کاملا سیاه هستند.
  •       تخمه آفتابگردان دور سفید: رنگ سیاه سفیدی داشته و از نوع شمشیری کوتاه تر و از نوع ریز بلندتر هستند. خواص تخمه آفتابگردان سفید و ریز شبیه به نوع شمشیری بوده و تفاوتی ندارد.

مضرات 

هرچند که فواید این خوراکی محبوب بسیار زیاد است، اما در هنگام مصرف آن باید به برخی مضرات تخمه آفتابگردان نیز دقت داشته باشید:

  •       زیاده‌روی در مصرف این مغز به دلیل کالری بالا می‌تواند منجر به اضافه وزن شود
  •       امکان دارد برخی از افراد به این مغز واکنش آلرژیک نشان دهند
  •       سدیم استفاده شده برای بو دادن تخمه می‌تواند فشارخون را بالا ببرد

کلام آخر

تقریبا بیشتر انواع تخمه‌ها کالری نسبتا بالایی دارند. اگر تخمه آفتابگردان به طور متعادل و به اندازه مصرف شود، می‌تواند جزو یک رژیم غذایی سالم باشد. اما در صورت استفاده‌ی اصولی، این مغز می‌تواند خواص بیشماری برای بدن به همراه داشته باشد.

شما می‌توانید برای مشاهده تخمه آفتابگردان و سایر محصولات ما، در اینستاگرام به صفحه‌ی ما سری بزنید.

سوالات متداول کاربران در مورد تخمه افتابگردان

  1. مصرف بیش ازحد تخمه آفتابگردان چه عوارضی دارد؟

افراط در مصرف تخمه آفتابگردان به طور بالقوه می تواند مشکلاتی را در مصرف بیش از حد فسفر ایجاد کند که ممکن است منجر به کلسیفیکاسیون بافت های غیراسکلتی و آسیب کلیه شود.

2. آیا بو دادن تخمه خواص آن را از بین می‌برد؟

آجیل خام و بو داده برای شما مفید هستند و فواید سلامتی دارند. هر دو نوع حاوی مقادیر مشابهی از کالری، پروتئین، کربوهیدرات و فیبر هستند. اما بو دادن آجیل ممکن است به چربی سالم آن‌ها آسیب برساند، محتوای مغذی آنها را کاهش دهد و منجر به تشکیل ماده مضری به نام آکریل آمید شود.

3. در روز چقدر باید تخمه آفتابگردان خورد؟

استفاده حدود یک مشت یا 30 گرم از این ماده در روز می‌تواند شما را از تمامی خواص آن بهره مند کند.

دیدگاه ها 0

درباره این مطلب دیدگاهی ارسال کنید