خواص تخمه ژاپنی ؛ تخمه ژاپنی از چیست ؟

خواص تخمه ژاپنی

آجیل و تخمه‌ هایی مانند تخمه آفتابگردان یکی از خوراکی‌های محبوب هنگام تماشای برنامه‌های تلویزیونی مانند فیلم و یا فوتبال است. انواع مختلفی از تخمه وجود دارد که هر کدام به نوعی محبوبیت خود را دارند. اما یکی از تخمه‌ هایی که کمتر در میز و میان تنقلات دیده می‌شود تخمه ژاپنی است. اما اصلا خواص تخمه ژاپنی چیست و یا اینکه تخمه ژاپنی محصول کجاست ، در این مقاله به طور کامل بررسی می‌شود.

اما قبل از آن، می‌توانید برای خرید انواع تخمه ژاپنی ، به وبسایت ما مراجعه کنید تا از مرغوب‌ترین محصولات بهره‌مند شوید.

تخمه ژاپنی محصول کدام کشور است ؟

بسیاری از افراد با شنیدن نام این خوراکی، سریعا با خود فکر می‌کنند که قطعا ژاپن کشور سازنده‌ی این تخمه است و ایران نیز از وارد کنندگان آن است. اما این تصو کاملا غلط است. در واقع این نوع از تخمه هیچ ارتباطی به ژاپن ندارد. پس تخمه ژاپنی مال کدام کشور است ؟ جواب این سوال، ایران است.

تخمه ژاپنی از چیست ؟

گیاه تخمه ژاپنی در واقع هندوانه آجیلی است. این میوه نوعی هندوانه است که دانه‌های زیادی دارد و قابل خوردن نیست. کاشت هندوانه آجیلی در روستای جابان (جابون) شهر دماوند انجام داده می‌شود. در زمان قدیم و در نقاط محلی به محصول این میوه اصطلاحا تخمه جابونی و یا جابانی گفته می‌شد که با گذشت زمان، نام آن به تخمه ژاپنی تغییر کرد. البته به جز منطقه دماوند شهرهای دیگری نیز وجود دارند که این تخمه در آن‌ها نیز پرورش داده می‌شود. این روزها بسیاری از کشورها نیز این تخمه را پرورش می‌دهند.

دانه‌های هندوانه آجیلی دو صورت از میوه جدا می‌شوند.

  •         در روش اول از میوه تازه جدا می‌شوند که اینکار به دلیل سختی که دارد کمتر انجام می‌شود.
  •         در روش دوم با ایجاد یک سوراخ در هندوانه آجیلی و رها کردن آن، باعث می‌شوند تا میوه حالتی گندیده به خود بگیرد که در این حالت جاسازی دانه‌ها راحت تر است.

در نهایت میوه‌های غیرقابل استفاده، خوراک دام‌ها می‌شوند.

تخمه ژاپنی چیست

تخمه ژاپنی چقدر کالری دارد ؟

هر 100 گرم از این مغز 590 کالری دارد. این مقدار کالری شامل میزان بسیار ارزشمندی از پروتئین است. پروتئین ماده مغذی است که برای تمامی واکنش‌های بدن و سلامت اندام‌ها بسیار ضروری است. در هر 100 گرم از تخمه ژاپنی 31 گرم پروتئین وجود دارد و این موضوع تخمهژاپنی را به یک خوراکی ارزشمند بدل می‌کند.

البته باید بدانید که برای بو دادن این مغز از آب روناس، گلپر، آبلیمو و نمک استفاده می‌کنند. بو دادن باعث می‌شود تا میزان چربی و جذب کالری این دانه بالا برود. بنابراین اگر قصد کاهش وزن دارید بهتر است تا از انواع تخمه ژاپنی خام استفاده کنید.

تخمه ژاپنی برای لاغری

بسیاری از افراد از خواص تخمه ژاپنی برای لاغری بی خبر هستند. این آجیل حاوی اسید های چرب غیر اشباع و سالمی است که برای کاهش وزن لازم مفید هستند. علاوه بر آن، این تخمه کالری بالایی نداشته و مصرف متعادل آن ضرری ندارد. بنابراین نمی‌توان گفت تخمه ژاپنی چاق کننده است .

خواص تخمه ژاپنی چیست ؟

بر عکس تخمه ژاپنی ، تخمه‌های دیگر پوستی نرم و نازک دارند. اما درون پوسته‌ی سفت تخمه ژاپنی خواص زیادی نهفته است که در این قسمت آن‌ها را بررسی می‌کنیم.

  •         خواص تخمه ژاپنی و مقادیر بالای آهن موجود در آن برای درمان کم خونی موثر است.
  •         کلسیم موجود در آن از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند
  •         جلوگیری از سرطان و مخصوصا سرطان پروستات در آقایان با آنتی اکسیدان فراوان
  •         کاهش کلسترول و داشتن چربی‌های سالم
  •         اشتها آور است و سوء جذب را درمان می‌کند
  •         فواید تخمه ژاپنی در درمان التهابات شناخته شده است
  •         اسیدآمینه‌های موجود در آن برای حفظ سلامت ماهیچه‌ها، ترشح آنزیم‌ها و متابولیسم‌های سلولی ضروری است
  •         منیزیم آن به کنترل قند خون ، سلامت قلب و حفظ سلامت اعصاب کمک می‌کند

تخمه ژاپنی از چیست

خواص تخمه ژاپنی در بارداری

این تخمه حاوی مقدار بالایی از پروتئین است که برای مادران باردار بسیار است. همچنین این مغز سرشار از ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و در کل تمامی مواد مغذی است که برای رشد مناسب و سالم جنین ضروری هستند. بنابراین مادران باردار می‌توانند از خواص تخمه ژاپنی در بارداری بهره ببرند، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کنند.

مضرات تخمه جابانی

مصرف متعادل تخمه ژاپنی خواص زیادی دارد. اما مانند هر خوراکی دیگر، زیاده‌روی در این استفاده از این مغز می‌تواند عوارض جانبی به همراه داشته باشد. به عنوان مثال:

  •         نوع بو داده‌ی این تخمه باعث می‌شود تا چربی آن بالا رود. بنابراین در مصرف آن احتیاط کنید.
  •       تخمه ژاپنی بو داده سدیم بالایی دارد و به همین دلیل توصیه می‌شود افراد دارای فشار خون از نوع خام آن استفاده کنند یا در صورت مصرف تخمه ژاپنی بو داده، میزان آن را کنترل کنند.
  •         برخی از مراکز نامعتبر برای رنگ‌ آمیزی این تخمه از رنگ‌های مصنوعی استفاده می‌کنند که برای بدن مضر هستند بنابراین توصیه می‌شود تا خرید تخمه ژاپنی را از مراکز معتبر انجام دهید.
  •         به دلیل نمک زیاد موجود در این تخمه مصرف بیش از حد آن باعث آسیب دیدن دندان‌ها می‌شود.

طبع تخمه جابانی

در طب سنتی ایران، تخمه ژاپنی طبعی سرد و تر دارد. بنابراین توصیه می‌شود تا افرادی که دارای طبعی مشابه این تخمه هستند، در مصرف آن زیاده روی نکنند تا بتوانند با خیال راحت از خواص تخمه ژاپنی بهره‌مند شوند. اگر قصد دارید تا تخمه ژاپنی را به همراه مصلح‌های آن مصرف کنید تا طبع آن را خنثی کنید، می‌توانید از موادی مانند عسل و گلنگبین بهره استفاده کنید.

برای مشاهده انواع تخمه ژاپنی و دیگر محصولات مرغوب ما، در اینستاگرام به ما ملحق شوید.

دیدگاه ها 0

درباره این مطلب دیدگاهی ارسال کنید